クイズの答え
Q.1
出題文： ブルーベリーに含まれてない成分は次のうちどれか？
こたえ： ポリュフェノール
解説： ポリュフェノールは植物が自身を活性酸素から守るために作り出す成分のこと
ブルーベリーにはアントシアニン、ビタミン、ミネラルが含まれてる
Q.2
出題文： 魚に含まれてる頭の良くなる成分は次のうちどれか？
こたえ： EPA
解説： EPA(エイコサピタエン酸)以外にはDHA(ドコサヘキサエン酸)などです
青魚に多く含まれてる
Q.3
出題文： ピーマンに含まれる毒素アルカロイドを多く含むのは何科か？
こたえ： ナス科
解説： ピーマンに苦味があるのはこの成分の影響です。アルカロイドとは寄ってきた虫を撃退するための毒素ですが体には無害らしい
Q.4
出題文： 鉄分の多く含む牛肉の部位はどれか?
こたえ： レバー
Q.5
出題文： フグに含まれる毒は青酸カリの何倍か？
こたえ： 850倍
