パスタソースの種類検定

難易度 問題数 全13問

パスタソースの種類検定です。わかるかな?…

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クイズの答え

Q.1

出題文: ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を使った最も基本的な料理法。

こたえ: ペペロンチーノ

Q.2

出題文: 牛肉と玉葱、人参、セロリ等の野菜を炒め、トマトペースト、ブイヨン、赤ワインで煮込んだソース。

こたえ: ミートソース

Q.3

出題文: ボローニャ風のスパゲティを指す。ミートソースとの違いは、ミートソースはソースを作るのにトマトと挽き肉を入れて煮込むのに対し、トマトは最後に風味付け程度に使用する。

こたえ: ボロネーゼ

Q.4

出題文: トマトソースに魚介類を加えたもの。

こたえ: ペスカトーレ

Q.5

出題文: トマトソースに赤唐辛子を加えたもの。

こたえ: アラビアータ

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